问题分析：单纯性下肢静脉曲张可以吃胡萝卜
意见建议：胡萝卜的营养价值很高，胡萝卜素会转变成维生素A，可增加人体的免疫功能，对于预防细胞癌变有一定作用，还有补肝明目的作用，胡萝卜中还含有降糖物质，对糖尿病人有一定的作用，另外胡萝卜还有强心，降压的作用，胡萝卜还含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化功能，单纯性下肢静脉曲张患者可以食用，该患者还应该多吃新鲜的果蔬，多吃真菌类食物。