问题分析：老年人食管癌可以喝雪莲
饮食结构要合理，饮食清淡，注意膳食平衡，多吃一些蔬菜水果，以保证机体对各种营养物质的需求。减少巧克力、甜食和冰激凌的摄入；少食纯热量食物；少吃烟熏、烤糊焦化食物；如油炸、蛋糕、辣酱、胡椒粉等不宜。雪莲促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收