问题分析：咽部瘢痕狭窄不宜多吃咸鸭蛋黄
意见建议：咸鸭蛋在制作过程中会加入大量的盐，使之成为高盐食品，而且在这一过程中还会产生大量的亚硝酸盐，它是一种可以致癌的物质，所以食用时一定不能贪多，从营养学上讲，咸鸭蛋并不建议多吃，另外咸鸭蛋黄的胆固醇含量也是很高的，若是肥胖高血脂慎用。