遗传性血色病可不可以吃茶叶蛋
2015-02-15
问题描述：（女 , 50岁）遗传性血色病可不可以吃茶叶蛋
医生回答(1)
张钰
宁波大学医学院附属医院
问题分析：
遗传性血色病不宜多吃茶叶蛋
意见建议：
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，但是茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，所以不建议多吃。由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。所以对于患者是不建议多吃的。
2015-02-15