问题分析：老年急性动脉栓塞可以吃长山药
意见建议：老年急性动脉栓塞的患者长山药是可以食用的，而且还具有健脾益肾的作用。建议患者饮食要清淡为宜，要限制油脂以及胆固醇的摄入量，避免食用过于甜腻性的食物，这类食物容易增强血液的粘稠度而影响到正常的血流，加重患者动脉栓塞的症状，建议患者多喝水，选择食用一些芹菜等具有调节血脂、胆固醇作用的食物等。