维生素缺乏症可不可以吃鸡汤
2015-02-15
问题描述:(女 , 21岁)维生素缺乏症可不可以吃鸡汤
医生回答(1)
吴梦婷
私人营养师(暂不发布)
问题分析:
维生素缺乏症可以吃鸡汤
意见建议:
鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美,主要是由于汤内含有含氮浸出物,但是汤所含的蛋白质量很低,若不去掉鸡皮,鸡汤亦有鸡油,多属饱和脂肪酸,因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪,对心血管不利。维生素缺乏症可以适量食用。
2015-02-15