并指（趾）畸形可不可以吃酸菜
2015-02-15
问题描述：（男 , 38岁）并指（趾）畸形可不可以吃酸菜
医生回答(1)
于忆隆
私人营养师(暂不发布)
问题分析：
并指（趾）畸形不宜多吃酸菜
意见建议：
并指（趾）畸形患者饮食上没有过多的禁忌，但为了健康建议少吃或不吃酸菜，新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因此酸菜的营养价值远比鲜菜要低很多。更重要的是，酸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害无利。
2015-02-15