问题分析：老年人急性胰腺炎可以吃银耳
意见建议：饮食要规律，一日三餐，定时定量，饮食要清淡，多食蔬菜水果及豆制品，少食脂肪较多的食物。少食热量较大的食物；避免汽水 等刺激物的摄入；要避免多吃海鲜；如花椒粉、咖哩粉等少食。银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸