健康指导：经常吃生蚝从营养学的角度来说还是比较好的，关键是生蚝的处理工艺就非常重要了，如果卫生工作没做好，再加上加工时未烧透，容易引起食物中毒。因此，在处理干净生蚝后，在烹饪过程中要多放大蒜，生葱等辅料，以防止引起食用者腹泻、呕吐。花蛤的作用总体与生蚝接近，建议每天吃扇贝类食物控制在100克以内比较合适。