问题分析：老年人心脏淀粉样变性可以吃长山药
意见建议：饮食上要清淡易于消化，食物多样化，宜吃含优质蛋白质的食物如蛋类，奶类，豆制品，瘦肉，鱼类等，多吃新鲜蔬菜水果，少吃高脂肪高胆固醇高盐的食物，忌烟酒，咖啡，浓茶，注意休息，保持乐观的心态，适量运动。长山药含有多种氨基酸，维生素，矿物质和微量元素等，容易被人体消化吸收，适合各种人群食用。