问题分析：急性动脉栓塞可以吃酸菜
意见建议：酸菜富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，是一种绿色天然的健康食品。但是目前市场上销售的酸菜亚硝酸盐含量高，不适合长久食用。急性动脉栓塞建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质的食物，如牛肉、鱼肉、兔肉、牛奶豆制品等，也要多食用新鲜的蔬菜水果，来补充维生素，营养均衡才能提高机体抵抗力。