过敏性血管炎和肉芽肿可不可以吃香肠
2015-02-10
问题描述:(男 , 24岁)过敏性血管炎和肉芽肿可不可以吃香肠
医生回答(1)
王文彬
副主任医师
朝阳市中心医院
问题分析:
过敏性血管炎和肉芽肿不宜多吃香肠
香肠的功效与作用:有开胃助食、增进食欲的功效。香肠的营养价值:香肠富含蛋白质和碳水化合物。1.香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。2.香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙
2015-02-10