问题分析：气管食管瘘可以吃猪肉
饮食结构要合理，最好以清、淡、素、全为主，多摄入高蛋白，高维生素食物并补充各种新鲜水果蔬菜。忌油腻食物；少吃油炸食物；少食辣椒、花椒、生蒜；少吃精制糖、蜂蜜、水果糖、糕点等；避免吃辛辣刺激性的食物。肉中含有一定量的卵磷脂，降低胆固醇，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化