问题分析：老年人心脏淀粉样变性可以吃玉米
在补充营养的同时，要注意饮食均衡、清淡，多吃新鲜的蔬菜、粗粮，保持大便通畅，以提高身体抗炎能力。如油炸食品、肥肉、蛋糕、油条等少食；少吃或忌食过辣、过咸、生冷等；忌食干燥食物；忌吃高脂肪食物。玉米含有异麦芽低聚糖以及硒元素，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制