问题分析：血管炎性周围神经病不可以吃猪蹄
一般来说，血管炎性周围神经病是指周围神经的滋养血管发生炎症性闭塞，造成一个或多个经的梗死或缺血性病变。而这一类患者的饮食要以清淡高维生素和高微量元素易消化的为主。而猪蹄中富含有大量的胶原蛋白，常食可以改善人体的免疫功能。但因其过于油腻。所以血管炎性周围神经病是不可以吃猪蹄的