健康指导：含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，猪血中含有维生素B1，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用，猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用