问题分析：老年人心脏淀粉样变性可以吃淡水鱼
饮食选择易消化的食物,要清淡有营养，易于消化，补充新鲜水果蔬菜，以有利于机体代谢功能的修复。忌食变质食物；减少纯热量食物；五香大料、咖啡、香菜等不宜；少吃火烤；少吃盐腌；忌海鲜、羊肉。鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养