问题分析：急性横贯性脊髓炎可以吃脆枣
枣的果皮和种仁都有药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素C及酿酒，核壳可制活性炭。急性横贯性脊髓炎建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质的食物，如牛肉、鱼肉、兔肉、牛奶豆制品等，也要多食用新鲜的蔬菜水果，来补充维生素，营养均衡才能提高机体抵抗力