问题分析：柯萨奇病毒感染可以吃莲藕
是可以吃的，属于清淡食品含有丰富的维生素。饮食上注意适当的多吃一些蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素的食物。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B族等，注意多喝水，避免吃辛辣刺激性的食物，注意多休息为宜