问题分析：老年人食管癌可以吃冬瓜
此疾病建议日常流质及半流质饮食，同时注意食用高密度营养素食物。冬瓜是日常重要的维生素来源，主要提供的是维生素B族、电解质和膳食纤维等。所含有物质参与人体组织多种生理功能活动，是人体每天所必需。建议日常食用量在150克以内，为部分营养素来源。同时搭配其他蔬菜食用，调节营养素种类增加作用