问题分析：老年人急性胰腺炎可以吃螺蛳
意见建议：避免咖啡、汽水 等刺激物的摄入；少吃油腻食物；煮食烹调时应避免使用猪油；少食高胆固醇之食物。饮食要做到规律、合理，以清淡易消化的食物为主，多食含碳水化合物丰富的食物，如五谷杂粮，蔬菜水果。螺蛳含蛋白质丰富，必需氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收。