问题分析：小儿亚硝酸盐中毒可以吃蚕豆
意见建议：要注意控制酸菜等含有亚硝酸盐的食物的摄入，亚硝酸盐往往会导致食道癌的发生，发生亚硝酸盐中毒关键是急救处理，急救后基本可以恢复饮食，蚕豆含有多种人体必需的氨基酸，并且淀粉、植物纤维、维生素C和钾、钙、磷和维生素B族等营养含量也较高，除了对于蚕豆过敏者外各类人群都是可以吃的，因此 蚕豆可以吃