问题分析：维生素缺乏症可以吃猪蹄
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等多种有益营养成分，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也都有改善作用，维生素缺乏症患者是可以吃猪蹄的。维生素缺乏症患者还应多吃些蔬菜水果来补充维生素