健康指导：硬皮病食管患者应增加营养，进高蛋白、高能量饮食。细嚼慢咽，忌用冷饮冷食，避免辛辣过烫的食物，应少食多餐，以细软易消化的食物为宜，进食后不要立即平卧，以免食物返流。不要饮酒，禁忌吸烟。瓜子本身营养就很高，有维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。