生吃淀粉有毒吗？
2015-02-06
问题描述：（男 , 14岁）生吃淀粉有毒吗？如果中毒了应怎样防御呢？
医生回答(1)
医生会员
健康指导：
淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。它一般是没有毒的，但是淀粉最好还是烹饪熟后再食用为最好，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。
2015-02-06