问题分析：胰腺外伤不可以吃香肠
一般来说，胰腺外伤常因外力碰撞所致。这一类的患者的饮食要以清淡的易消化的流质，半流质的饮食为主，同时还要补充足量的维生素和微量元素。而香肠中富含有大量的蛋白质和饱和脂肪酸，以及其他微量元素，属于油腻的食物。此时食用不利于机体的康复，所以胰腺外伤是不可以吃香肠的