问题分析：气管食管瘘可以吃牛蒡
意见建议：蟹、田螺少食；不宜食肥腻；忌食刺激性食物；忌吃高脂肪食物；避免吃生冷；腌腊制品等不宜。平时宜清淡易消化食物，荤素搭配，适当饮水，，多吃米汤，藕粉，蛋花汤，面片等，可促进身体排毒。牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。