问题分析：掌跖角化病可以吃鹌鹑蛋
意见建议：鹌鹑蛋是日常重要的优质蛋白来源，同时还提供维生素A、维生素B族、微量元素等。所含有物质参与人体组织修复、免疫力的维护等，是人体每天所必需。由于本身营养素结构限制，建议日常食用量在1个到3个左右。同时搭配红肉和大豆制品食用，满足人体对氨基酸的需要。