问题分析：老年人心脏淀粉样变性可以吃胡萝卜
老年人心脏发生淀粉样变性后影响心肺功能，甚至出现房室传导阻滞等心脏、心肌不适，总体来说日常饮食建议适当多吃有益心肌功能的食物，比如富含优质蛋白和钾离子的食物瘦肉、鱼肉和香蕉等。另外避免加重心脏、心肌负担的高盐、高脂肪食物和兴奋刺激性饮料，如酒、咖啡少喝。胡萝卜等蔬菜不会加重心脏负担而且可以促进肠胃蠕动，对于预防老年人便秘是有利的，所以建议吃，不过胡萝卜最好是炖汤，吸收效果更好一些