问题分析：真菌性肠炎可以吃莲子
莲子含有丰富的维生素A、C、E、钙、铁、锌、锰、铜、磷、镁、硒和胡萝卜素。油酸和亚油酸含量也很丰富。莲子还含有抗氧化作用很强的维生素c和谷胱甘肽。此外，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。在国家卫生部公布的药食同源食品种类中，莲子已被列人既是食品又是药品的名单中，表明莲子可作为安全可靠的保健食品原料之一加以运用。高蛋白质低脂肪，适合肠炎患者食用