问题分析：代谢性碱中毒不宜多吃鸡汤
意见建议：代谢性碱中毒饮食上要注意多补充维生素和矿物质。应多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素和维生素C的食物和维生素E的食物。鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美，主要是由于汤内含有含氮浸出物，但是汤所含的蛋白质量很低，若不去掉鸡皮，鸡汤亦有鸡油，多属饱和脂肪酸，因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利。