问题分析：原发性硬化性胆管炎可以吃木耳
饮食要荤素搭配、粗细搭配，饮食结构搭配合理，多吃新鲜蔬菜与瓜果，增加维生素C等，以提高身体抗炎能力.忌食干燥食物;不宜吃高脂肪食品；忌吃辛辣刺激的食物；诸如鲫鱼子猪油、油条不宜；避免食用动物性脂肪和煎炸食品.木耳中的胶质，膳食纤维，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能