问题分析：原发性硬化性胆管炎可以吃牛蒡
意见建议：平时宜清淡易消化食物，且食物品种要多元化，要注意增加蛋白摄入量，同时需适当增加膳食纤维的摄入。煮食烹调时应避免使用猪油；应减少蛋黄、内脏类、过量的海鲜等；少食高胆固醇之食物；少吃 烟熏、 纯热量食物。牛蒡富含菊糖，纤维素，蛋白质，具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。