问题分析：真菌性食管炎,可以吃菠菜
营养要均衡，饮食结构搭配合理，宜清淡饮食，宜多吃富含维生素和钙的食物，宜吃营养丰富的食物，多吃蔬菜水果。忌食干燥食物；不宜吃高脂肪食品；忌吃辛辣刺激的食物；少吃煎炸等食物；避免食用动物性脂肪食品；诸如鲫鱼子,奶油、油条不宜。菠菜中的胡萝卜素、维生素C，E、微量元素物质，能维护正常视力，促进人体新陈代谢，增进身体健康