亚硝酸盐中毒,可不可以吃当归煮蛋
2015-01-23
问题描述：（女 , 25岁）亚硝酸盐中毒,可不可以吃当归煮蛋
医生回答(1)
杨辉
主治医师
锦州市中心医院
问题分析：
亚硝酸盐中毒,不宜多吃当归煮蛋
你好，大多数的抗氧化剂如维生素C、E和茶多酚有明显的抑制亚硝基化反应，维生素E可阻止亚硝胺的形成而具有抗癌作用。姜汁提取液对亚硝酸盐具有一定的清除作用，可以多吃富含维生素的食物，当归煮蛋因为时间过长，在煮的过程中会产生亚硝酸盐，不宜吃
2015-01-23