问题分析：遗传性球形红细胞增多可以吃红萝卜
红细胞增多人群往往伴有血小板增多从而增加血液黏稠度而容易出现血管堵塞、血栓等，可能导致高血压、出血等。所以建议要适当控制膳食食盐和饱和脂肪、胆固醇的摄入，以免加重血管负担，其余方面没有饮食禁忌，胡萝卜的蔬菜适当多吃对于降脂和降低血液黏稠度是有利的，因此建议吃