指导意见：由于急性肾炎病程长、食欲差、进食量少而影响患者维生素的摄入，因此，急性性肾炎病人应注意进食富含维生素a、b族及c的食物，如新鲜蔬菜及水果，以防维生素缺乏。急性肾炎病人常伴有贫血症状，主要是造血原料缺乏引起的，所以急性肾炎病人还应选用一些含铁质丰富的食物，如猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣以及绿叶蔬菜等，同时也要注意叶酸及维生素b12的补充。