女性癫痫,可不可以吃酸菜
2015-01-20
问题描述：（女 , 38岁）女性癫痫,可不可以吃酸菜
医生回答(1)
李洪君
副主任医师
锦州市中心医院
问题分析：
女性癫痫,不宜多吃酸菜
女性癫痫不宜多吃酸菜。酸菜腌制过程中，易被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。酸菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是霉变的酸菜，其致癌作用更为明显。建议不宜多吃
2015-01-20