甲状腺结核,可不可以吃烧烤
2015-01-19
问题描述：（女 , 33岁）甲状腺结核,可不可以吃烧烤
医生回答(1)
苏旭东
主治医师
聊城市人民医院
问题分析：
甲状腺结核,不宜多吃烧烤
烧烤的食品丰富，味道鲜美，但是烧烤的烹调方式在营养学讲是不科学的，在烧烤过程中，食物中的蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，而维生素尤其是水溶性维生素会很容易随高温丧失掉，另外烧烤也有致癌性，对健康不利
2015-01-19