红皮病可不可以吃酸菜
2015-01-18
问题描述:(女 , 44岁)红皮病可不可以吃酸菜
医生回答(1)
谭开锦
解放军第324医院
问题分析:
红皮病不宜多吃酸菜
意见建议:
酸菜是保存维生素最好的方法之一,经常食用还能开胃消食,助消化,增强食欲,补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少,新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会全部流失,再就是腌菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,对人体有害,患有红皮病的患者应该少吃。
2015-01-18
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