结肠黑变病可不可以吃烧烤
2015-01-18
问题描述：（女 , 22岁）结肠黑变病可不可以吃烧烤
医生回答(1)
赵秀群
成都永康医院
问题分析：
结肠黑变病不宜多吃烧烤
意见建议：
烧烤的食品丰富，味道鲜美，但是烧烤的烹调方式在营养学讲是不科学的，在烧烤过程中，食物中的蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，而维生素尤其是水溶性维生素会很容易随高温丧失掉，另外烧烤也有致癌性，对健康不利。
2015-01-18