重度烧伤,可不可以吃烧烤
2015-01-17
问题描述：（男 , 42岁）重度烧伤,可不可以吃烧烤
医生回答(1)
孙福春
重庆的中心医院
问题分析：
重度烧伤,不宜多吃烧烤
意见建议：
烧伤患者饮食宜清淡，易消化，营养丰富，忌辛辣刺激性食物，如辣椒芥末等，忌烟酒，忌腥味发物如海鲜，羊肉等 ，多吃新鲜蔬菜和水果。烧烤导致蛋白质被破坏，蛋白质的利用率降低，同时肉中的核酸和蛋白质在加热环境下发生基因突变，这种基因突变产生易导致癌症的发生，不宜多吃烧烤。
2015-01-17