问题分析：淀粉样变性不宜多吃生姜
原因说明：淀粉样变性患者要食用新鲜蔬菜水果、种子、谷类等有益的食物。另外，还要多吃含有卵磷脂的食物，如蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳等。卵磷脂可以保护并修补神经。生姜辛辣，是不建议淀粉样变性患者食用。姜所含的姜油萜、姜酚、桉叶油精等挥发性油一定程度上会刺激肠胃，加重身体负担