血友病乙,可不可以吃烧烤
2015-01-16
问题描述：（女 , 27岁）血友病乙,可不可以吃烧烤
医生回答(1)
江彬彬
主治医师
安徽医科大学附属巢湖医院
问题分析：
血友病乙,不宜多吃烧烤
烧烤的食品丰富，味道鲜美，但是烧烤的烹调方式在营养学讲是不科学的，在烧烤过程中，食物中的蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，而维生素尤其是水溶性维生素会很容易随高温丧失掉，另外烧烤也有致癌性，对健康不利
2015-01-16