问题分析：肘关节脱位可以吃卤肉
饮食要规律，一日三餐，定时定量；饮食要清淡；多吃蛋白质丰富的食物，不偏食，不大鱼大肉；蔬菜和肉类要搭配均衡。不宜食肥腻、寒凉黏滞食品，如肥肉、蟹、田螺、腌腊制品等；禁烟酒。卤肉中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用；且含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化