问题分析：EB病毒感染可以吃咸鸭蛋黄
多吃含有维生素的蔬菜、水果，以改善患者维生素缺乏的症状；多吃含有蛋白质的食物，以保证各项机体的正常运行。忌食辛辣刺激、干燥、温热、易上火食物，如辣椒、胡椒、牛羊肉、狗肉等。忌食咖啡、可乐、酒等刺激性饮料。蛋黄富含DHA和卵磷脂、卵黄素与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，但不宜多吃