问题分析：高胆固醇血症可以吃卤肉
意见建议：荤素搭配，食物品种多元化，如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等；水果：山楂、菠萝、木瓜等。少吃生冷，辛辣，刺激性的食物，避免抽烟喝酒，避免暴饮暴食，避免吃不洁的食物。卤肉中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用；且含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化。