问题分析：高胆固醇血症不可以吃咸鸭蛋黄
意见建议：高胆固醇血症不宜食用蛋黄，应鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，咸鸭蛋中的营养价值非常高，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。