问题分析：你好，肝硬化是由于肝炎导致正常的肝小叶结构被破坏，形成假小叶，整个肝脏结构紊乱，出现大量的纤维素性的疤痕增生，导致肝脏正常功能受到影响。严重的到了后期出现门脉高压，肝功能衰竭等。后期进食需要注意要避免高蛋白饮食使肝脏负担加重。西洋参不会加重肝脏负担，可以服用。
意见建议：建议病人可以吃些西洋参，但是需不胜补，少吃点。