问题分析：流行性乙型脑炎可以吃红薯
合理膳食，保证营养全面而均衡，饮食清淡，多吃富含维生素食品，如西红柿、丝瓜、鲜藕、竹笋、梨、苹果、葡萄，肉类，牛奶，蛋等，补充营养。禁止饮酒，少食辛辣、鱼虾海鲜、牛羊肉、狗驴肉等刺激性及油腻食物；注意休息，避免劳累过度。红薯含有丰富的粘液蛋白,可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力